Prettige feestdagen!

Het hoeft niet altijd chips en dips te zijn.

Serveer ook "kerstgroentjes" bij het aperitief!

Eenvoudig te maken met een leuke koekjesvorm.

Prettige feestdagen allemaal!

Zoete spinazie-hapjes.

Van spinazie word je sterk. Net als van vele andere donkergroene groenten. Het ijzergehalte is echter niet de beste reden om spinazie te eten. Het is veeleer een goede bron van kalium, vitamine E en foliumzuur. Kinderen durven al wel eens hun neus optrekken wanneer er spinazie op hun bord ligt. Met volgend recept probeer ik het tij te keren...

Kook 150 g ongepelde rijst. Stoof in een pan 1 teentje look en een grote ui, die je in kleine stukken snijdt. Wanneer de ui zacht geworden is, mag je 100-150 g bladspinazie toevoegen. De omvang van de spinazie zal door het stoven sterk verminderen. Gebruik een halve groentebouillon, een theelepel verse of gedroogde peterselie, witte peper en zeezout om op smaak te brengen. Mix vervolgens de groenten tot een groene puree.

Laat de rijst goed uitlekken en vermeng het met de puree. Plet 1 rijpe banaan en kluts 1 ei. Roer beiden door je bereiding.

Schep een soeplepel van je groentenmengsel in een mix van paneermeel en sesamzaadjes, alvorens ze in een hete pan te bakken. Zo krijg je een heerlijke korst rond je spinazie-hapje.

Wedden dat de kids zullen smullen?

Rijke koekjes.

Na de overdaad aan chocolade en speculaas, lijkt het me een goed idee om voor de kinderen koekjes te maken met een paar “rijke” ingrediënten.

Verse vijgen en gedroogde pruimen, zijn een ideale basis voor een heerlijk en gezond tussendoortje. Dit fruit bevat niet alleen veel vitamine B, maar heeft ook een hoge voedingswaarde.

Verwarm de oven tot 170 graden. Mix in een kom 2 eieren tot ze luchtig en schuimig zijn. Voeg de zaadjes van een half vanillestokje toe, en roer er 100 g zoetstof bij. Ik gebruik chicoreisiroop, maar je kan ook honing of een ander natuurlijk zoetmiddel gebruiken. Zeef vervolgens 150 g bloem, een halve theelepel bakpoeder en een snuifje zout bij het mengsel.

Het basisdeeg kan je nu verrijken met het vruchtvlees van 3 verse vijgen, 5 gedroogde pruimen (die je in kleine stukjes snijdt) en 4 soeplepels muesli. Meng alles goed door elkaar. Het mengsel is vrij lopend. Verspreid over een stuk bakpapier enkele soeplepels van het koekjesmengsel en bak ze een tiental minuten tot ze goudbruin zijn.

De koekjes smaken heerlijk bij een kopje thee, maar zullen ongetwijfeld ook je kids bekoren op school!

Speculaasballetjes.

De geur van kaneel en nootmuskaat in de keuken maken een herfstgevoel in mij wakker. Dan kleed ik de meisjes warm aan voor een vertel-wandeling door kleurrijke tapijten van verdorde bladeren. Tijdens zo'n tocht zoeken we verborgen kabouters en magische bosfiguren. Een zakje speculaas-balletjes zorgt voor blije gezichten onderweg. Ik maak speculaas met chicoreifructose in plaats van bruine basterdsuiker. De speculaas smaakt even zoet, maar is iets lichter van kleur. Voor 200 g balletjes, meng je 80 gram zachte boter, 170 g zelfrijzende bloem, 6 g speculaaskruiden en 40 g chicoreifructose. Kneed alles samen tot een deegbal en laat het 15 minuten in de ijskast rusten. Verwarm de oven op 150 graden. Haal het deeg uit de ijskast. De koude massa is makkelijk te kneden. Rol kleine balletjes van ongeveer 1,5 cm en verspreid ze over een bakplaat, voorzien van bakpapier. Bak de speculaasballetjes 12 tot 15 minuten. Laat ze afkoelen alvorens ze in een zakje te verstoppen. Ook jij zal blije gezichten maken tijdens de volgende herfstwandeling!

Bibberkoude lollies.

Lekker en gezond. Een combinatie waar we allemaal naar streven. En soms is het makkelijker dan je denkt. Met een portie diepvriesfruit, bananen en natuur yoghurt, maak je heerlijke ijslollies. Voeg in een kom 200 g bevroren aardbeien, 3 of 4 rijpe bananen en 150 g yoghurt samen. Mix alles met een staafmixer, of in een blender, tot een dikke massa. Je hoeft geen suiker toe te voegen. De rijpe bananen zorgen voor voldoende zoete smaak. Lepel het mengsel in plastieken vormpjes. Hiervoor kan je bijvoorbeeld lege potjes yoghurt gebruiken. Steek in het midden van het potje een houten stokje. (die zijn te vinden in de meeste grootwarenhuizen) Omdat het ijsmengsel redelijk vast is, zal het stokje mooi recht blijven staan. Laat je ijslollies 24 uur opstijven in de diepvries. Om de vorm makkelijk los te maken, kan je de buitenkant van de vorm even onder de kraan houden. Eens losgekomen, kan je genieten van een bibberkoude lekkernij!

Zoute crackers.

Lust jij zoute crackers? Heb je ze ooit al zelf gemaakt? Ik ken een heel eenvoudig recept om de beste “home made” crackers uit jouw oven te toveren!
Meng in een kom 250 g bloem, 7,5 g zout, 2,5 g currypoeder (als alternatief kan je ook paprikapoeder gebruiken) en 2 g gedroogde basilicum. Snij 120 g koude boter in kleine blokjes van 1 cm en voeg die aan de droge ingrediënten toe. Kneed met je vingers de boter door het bloemmengsel tot je een korrelige massa krijgt. Voeg 3 soeplepels ijskoud water toe en kneed het mengsel opnieuw. Je zal merken dat de massa aan elkaar begint te kleven. Voeg indien nodig nog 3 soeplepels water toe. Wanneer je met je vingers in het deeg knijpt en de vorm blijft, is je bereiding klaar. Maak van je deeg een vorm van ongeveer 3 cm dik. Wikkel het in vershoudfolie en laat het 1 uur in de ijskast rusten.
Verwarm de oven tot 170 graden. Kneed het deeg even tussen je handen en rol het dan uit tot ongeveer 3 mm dik. (Het deeg zal in de oven opzwellen.) Nu kan je de vorm van je cracker kiezen. Snij met je mes lange stukken om zoute sticks te maken. Kies voor grotere vierkanten stukken om te serveren bij een stukje kaas. Of steek cijfers uit om je kinderen te verrassen! Bak de crackers gedurende 10-15 minuten, naargelang de grootte van je koekje.
Smakelijk!

Sterrensoep.

We aten gisteren kip. Vers van de kippenboer, die wekelijks in het dorp een heerlijk gebraden geur verspreidt. De overschot van het gevogelte gebruik ik vandaag om verse soep te maken.
In een grote pan breng ik 1,5 liter water aan de kook en dompel er alle restjes kip in onder (ongeveer 300 g). Voeg 2 groentebouillons aan het water toe en laat alles een half uurtje sudderen. Giet het mengsel daarna door een zeef. Het smaakvolle vocht kan nu als basis dienen voor mijn soep. Ik breng de bouillon aan de kook en roer er 500 g Julienne groenten bij. De soep mag opnieuw een half uurtje sudderen op een matig vuurtje. Na een kwartier gooi ik 2 kopjes volkoren pastastrikjes in de soep. Zo maak ik de lunch op een eenvoudige manier nog wat voedzamer.
Terwijl de pasta gaart, bak ik ook krokante korstjes van oud brood. Ik steek sterretjes uit met een koekjesvorm en bak ze bruin in een pan met een klontje boter. De sterretjes zijn altijd een succes en zorgen voor de roepnaam van elke verse soep die ik maak... sterrensoep.

Gevuld jasje.

Het herfstweer roept de kinderen buiten. Ze ravotten tussen de kastanjes en dansen met de dwarrelende bladeren. De frisse lucht wekt hun honger op. Ik kies voor seizoensfruit om een eenvoudig zoet gebakje klaar te maken. Snij een appel en een peer in blokjes en kook ze in een pan met 100 ml water gaar. Je kan er een handvol rozijnen aan toevoegen. De rozijnen zwellen mooi op in het water. Laat al het fruit goed uitlekken. Rol vervolgens een pak bladerdeeg uit. Zorg ervoor dat je pakje uit de ijskast komt, dat snijdt makkelijker. Vouw je bladerdeeg dubbel. Teken op een blad papier een t-shirt-vorm en knip het uit. Leg de uitgeknipte vorm nu op je bladerdeeg en snij met een scherp keukenmes langs je patroon. Vouw je deeg open en vul het met het warme fruit. Hou ongeveer een halve centimeter van de rand vrij. Sluit je bladerdeeg en druk de randen zachtjes aan met de achterkant van een koffielepel. Om een glanzende kleur te bekomen kan je het jasje instrijken met een mengsel van 1 eigeel en wat melk. Schuif je gebak de oven in en bak het op 200 graden. Na ongeveer 10 minuten kan je het buitenspel onderbreken om de kids te verwarmen met een gevuld jasje.

Regenboog-pap.

Rijstpap is een oude bekende in mijn dessertassortiment. De gele brij heeft thuis veel fans, en dus suddert er regelmatig melk en rijst in mijn keuken. Voor 4 potjes breng ik 750 ml volle melk aan de kook. Ik voeg er 125 g dessertrijst aan toe en laat het zo’n 40 minuten inkoken. De pap zoet ik niet met geraffineerde suiker, maar met chicorei fructose. Omdat fructose een relatief trage suiker is, met een lage glycemische index, is het een gezond alternatief. Rijstpap draagt haar herkenbare gele kleur en uitgesproken smaak dankzij de toevoeging van saffraan, een specerij die gewonnen wordt uit de saffraankrokus. Haar stampers en meeldraden worden gedroogd om later gebruikt te worden in verschillende gerechten. Ik geef mijn rijstpap soms wat extra pit, door de brij te verdelen in verschillende kommetjes en elk deel een nieuwe kleur te geven, met behulp van eetbare kleurstof. Zo ontstond mijn regenboog-pap. Een leuk alternatief op kinderfeestjes of een verrassend dessert voor vanavond!
Prettig om weten: de geschiedenis leert me dat rijstpap al op de schilderijen van Breughel een symbool is van levensvreugde. Het brengt hopelijk ook vreugde bij jou aan tafel vandaag!

Grillige gnocchi.

Op vakantie ontdekten Emma en Stella gnocchi di patate. Deze Italiaanse pasta-soort wordt gemaakt van aardappel en bloem. Het recept is zo eenvoudig als de ingrediënten. Daarom lijkt het me leuk om het thuis eens uit te proberen met de kinderen. Ik kook 1 kg bloemige aardappelen in de schil, zo behouden ze meer van hun smaak. Pureer de geschilde aardappelen, roer er 1 losgeklopt ei door en 300 g gezeefde bloem. Kneed alles samen tot een gladde massa. Let op, als je te lang kneedt kan de gnocchi zwaar worden. Het leukste deel van dit recept volgt nu. Laat de kinderen balletje rollen van het deeg. Het maakt niet uit dat ze van verschillende grootte zijn. Kook je grillige gnocchi in water met wat zout. Wanneer ze gaar zijn, komen ze vanzelf bovendrijven. De typische gnocchi draagt een ribbelige vorm door er met de achterkant van een vork zachtjes over te duwen. Serveer je gnocchi met wat parmezaanse kaas en olijfolie of met verse tomatensaus. Een lekkere vakantieherinnering

Wrap gerold.

De lunch-wrap, de avond-wrap of zelfs een wrap als vieruurtje. Het kan allemaal. De opgerolde mexicaanse pannenkoek is een succes op elk uur van de dag. De tortilla pannenkoekjes kan je in elke supermarkt kopen. Of je kan de kinderen een eigen dunne pannenkoek laten bakken. Wat ze zelf maken, eten ze vaak beter op. Meng 200 g bloem, 125 ml water, een eetlepel olijfolie en een snuifje zout. Kneed het deeg gedurende 10 minuten en laat het een half uur rusten in een kom. Dek de kom af met een vochtige doek. Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken en rol ze uit tot dunne pannenkoeken. Je bakt deze best in een droge anti-aanbakpan. Wat je in je wrap steekt kan je volledig zelf bepalen! Frisse salade, blokjes tomaat en guacamole zijn vaak de baisingrediënten. Vul dit aan met gehakt of geroosterde kip om een volwaardige lunch te bereiden. Duik je ijskast in om overschotjes te vinden. Verdeel ze over je pannenkoek, rol hem op en smelt een handvol gemalen kaas boven op je wrap door hem even onder de grill te schuiven. Aarzel niet om eens een zoete wrap te maken en vervang de tomaat door een paar

schijfjes banaan. Gerold succes!

De allerlekkerste pesto.

Ik heb gemerkt dat kinderen vaak meer lusten wanneer ze ingrediënten zelf verwerken tot een maaltijd. Dit kan gaan van het rollen van gehaktballetjes, tot het pletten van banaan bij plattekaas. Wat je zeker ook eens kan proberen is zelfgemaakte pesto. Kinderen lusten meestal alle ingrediënten van pesto, maar voor de saus uit een potje durven ze hun neus wel optrekken. De allerlekkerste pesto is deze gemaakt van geurige basilicum en extra vierge olijfolie en wordt met liefde bereid.

Was een flinke bos basilicum en trek de blaadjes los tot je ongeveer 120 g hebt. Maak tijd om de basilicum te versnijden met een mes. De geur die vrijkomt doet je zonder twijfel dromen van een zwoele zomeravond in Italie. Strooi 50 g pijnboompitten en een teentje look in een hoge beker en hak alles fijn met de staafmixer of in een keukenrobot. Roer de snippers basilicum door het mengsel en voeg in een dun straaltje olijfolie toe. Gemiddeld heb je anderhalve dl olie nodig. Wat ontbreekt is parmezaanse kaas. Rasp 50 g kaas of meer, naar eigen smaak.

Pesto smaakt heerlijk op allerhande pasta. Je kan het ook opdienen als dipsaus met een stukje ovenvers brood. Je zelfgemaakte pesto is maximum 1 week houdbaar in de ijskast.

Echte snoepjes?

"Mama...", zeurt Emma, "Ik wil nog eens echte snoepjes eten." "Wat bedoel je met echte snoepjes?", vraag ik. "Zo van die snoepjes met suiker, die wij nooit meer mogen eten.", antwoordt ze. Mijn moederhart vindt het een beetje moeilijk om een kind zulke lekkernijen te ontzeggen. Maar ik weet beter natuurlijk.

Toeval wil dat ik bij mijn leverancier snoep van Joris moet oppikken. Je weet wel, die authentieke muisjes, kleine paarse dropjes, mariebeelekes en echt colaflesjes... die naar zoete nostalgie smaken. Ik was verbaasd te vernemen dat Joris suikervrij snoep maakt. Ze gebruiken maltitol, een kunstmatige zoetstof gemaakt van moutsuiker. Niet bijster gezond, maar als alternatief voor die paar keer... neem ik een doos mee! Old habbits die hard.

De zomervakantie is gestart. Met de hoop op overvloedig zonnige taferelen. Op warme dagen is het belangrijk om voldoende te drinken. Het liefst water. Maar daar zijn Emma en Stella niet steeds voor te vinden. Frisdranken, met veel suiker zijn geen probleem. "Water is om je tanden te poetsen", zegt Emma. Tijd om samen een paar lekkere drankjes te maken... op basis van water.

Voor verfrissende ijsthee trek je van 2 zakjes "kabouterthee" (verkrijgbaar in de natuurwinkel) 1 liter thee. Laat het afkoelen en voeg er een handvol ijs aan toe. Leuk met kinderen is de ijsblokjes stuk slaan, alvorens ze in je glas te doen. Leg ze in een keukendoek en sla ze klein met een houten lepel. Je kan de thee op smaak brengen met citroenschijfjes of enkele partjes van een roze pompelmoes. Vind je de drank te zuur? Roer wat honing, rietsuiker of chicoreisiroop in je glas. Wie van een exotisch houdt, kan wat verse gember persen om aan de drank toe te voegen.

Mijn lievelingsdrank is bruisende ananas met munt. Ik kneus een handvol muntblaadjes in een hoog glas en vul het met bruiswater. Om af te werken gooi ik er wat blokjes diepgevroren ananas bij. Ik heb steeds een doosje fruit in de diepvries liggen, maar je kan ook verse ananas in de diepvries hard laten worden. De ijskoude blokjes geven weinig smaak aan je muntwater, maar zijn heerlijk verkoelende snoepjes, waar de kinderen van smullen.

Frambozenwater is onze "koele-meisjes-drank". Kneus een 10-tal frambozen met een stamper. Voeg er naar smaak appelstroop of honing aan toe. De brij vormt een stroopachtige basis waar je plat of bruiswater aan kan toevoegen. Als decoratie kan je bij het maken van ijsblokjes, frambozen of blauwe bessen in de houder steken. Het resultaat zijn fruitige ijsblokjes. Ook de welgekende fruitsate kan je een uurtje in de diepvries leggen: kleurrijke decoratie voor je cocktail en een gezonde knabbel!

2 juli, en de vakantie is begonnen.

Een maand verder. Het is echt waar genieten om zonder suiker te eten. Ik blijf het wel vreemd vinden dat er zoveel reacties rond mij zijn van verbazing, ongeloof en twijfel over het 'weldoen' van de geraffineerde suiker te laten...

Dag 17.

Wat ben ik fier op ons. We zitten ondertussen aan dag 17 van ons suikerloos leven. En het gaat vlot. Mijn drang naar suiker is zeer sterk verminderd. Ook de kinderen vragen bitter weinig naar snoep of chocolade. Ze zijn tevreden met de alternatieven die ik hen aanbied. Wat ben ik daar blij om.

In Antwerpen staat de Sinksenfoor. Ik heb de meisjes beloofd dat we er een paar attracties zouden gaan uitproberen. Mijn verstand weet dat we voorbij zoete kraampjes zullen wandelen. Dat de geur van suikerspin en wafels ons om de oren zal vliegen... maar ik heb er alle vertrouwen in dat we dat aankunnen ;-) Ik neem alleszins voldoende alternatieven mee om aan de verleiding te kunnen weerstaan!

Het is best saai om elke middag boterhammen te eten. Het beleg kan variëren, toch blijft het een sneetje granen. Waarom niet kiezen voor cake in de brooddoos? Ik hoor u denken dat cake is om te snoepen. Mijn recept overtuigt je van het tegenovergestelde. Los 10 g gist op in 150 ml lauwe karnemelk. Meng 1 koffielepel zout door 250 g speltbloem. Maak een putje in het midden van de bloem en giet er de lauwe gistoplossing bij. Voeg daar 2 geplette bananen aan toe. Kluts 1 ei en roer dit bij het mengsel. Je kan er eventueel ook wat kaneel bij strooien. Het beslag schep je over in een bakvorm om gedurende 30 minuten in de oven te laten garen. De cake geurt zoet door de bananen en kaneel, maar is geenszins snoeperig gebak. Een gezonde keuze om af te wisselen met een boterham. En ongetwijfeld verrassend in de brooddoos. (meer tips op Zesta.be)

Cupcake met appeltjes.

Ik blijf oefenen op alternatieven van cupcakes zonder (geraffineerde) suiker, en ik denk het perfecte beslag te hebben ontdekt! Meng 125 g zelfrijzende bloem, 3 eieren, 120 g boter en 60 g fructose van chicorei. Deze basis kan je aanvullen met allerlei lekkere en gezonde ingrediënten zoals appel, rozijnen, rauwe cacaopoeder, noten,... De fructose van chicorei is 1,5 keer zoeter dan geraffineerde suiker maar smaakt heel natuurlijk (niet chemisch). Ik ben dus uiterst tevreden met het resultaat! Probeer het, en laat me weten hoe het je smaakt.

Fruitmannetje.

Als vieruurtje maakte ik met de kinderen een "fruitmannetje". Groot succes ;-)

Een boot of een smurf?

Emma en Stella eten graag koekjes. Ze zijn niet echt kieskeurig. Uit de koekjestrommel grijpen ze gewoon naar de grootste stuks. Speciaal voor hen bak ik grote koekjes. Ik bedacht een eenvoudig recept, met weinig suiker. Het is gebaseerd op "kattentongen" maar ik ruil de tarwebloem in voor speltbloem. De bloemsuiker laat ik staan, en neem liever rijststroop of honing. Om ze zelf uit te proberen meng je 150 g zonnebloemolie met 140 g rijststroop. Voeg er het opgeklopt eiwit van 4 eieren aan toe en roer er 200 g speltbloem door. Je kan aan het mengsel cacaopoeder toevoegen of 2 soeplepels pannenkoekenstroop. Ik versier mijn koekjes graag met een stukje gedroogde abrikoos. Schep een soeplepel van het mengsel uit op een vel bakpapier. Het deeg is lopend en zoekt zich een weg op de bakplaat. De koekjes kan je zo groot maken als je wil. Het leukst, vind ik, is dat je er grillige vormen mee kan maken. Bak de koekjes op 200 graden gedurende 10-15 minuten. Samen met de meisjes tuur ik minuten lang naar de gebakken lekkernijen om er de gekste figuren uit te verzinnen. Een boot, een smurf, een hoed of... meer tips vind je op Zesta.be

Recept voor speltbrood.

We bakken nu al meer dan een week zelf ons brood. Een week, zal je zeggen, dat is toch niet lang? Dat zijn toch niet veel broden? En toch... we bakken steeds broden van ongeveer 500 g en dat is regelmatig na 2 dagen op! Ik geef je graag het recept voor speltbrood. Er zit geen suiker in, en toch smaakt het zoet en zacht.

Ingrediënten:

400 g speltbloem

120 g tarwebloem

30 g gist

1 theelepel zout

50 tot 75 g zonnebloemolie of boter

300 ml lauw water

Los de gist op in het lauwe water. Meng de bloem met het zout. Voeg de boter (of olie) toe en giet in het midden het gistmengsel bij de bloem. Kneed de ingrediënten ongeveer 10 minuten, tot je een homogene bol kan maken. Dek het af met een keukendoek. Laat het gedurende 30 minuten rusten in een voorverwarmde over op 50 graden. Haal het deeg voorzichtig uit de kom en kneed opnieuw gedurende 10 minuten. Herhaal het rusten in de oven gedurende 30 minuten. Verhit de oven daarna tot 200 graden en bak het brood af gedurende 30 tot 45 minuten.

Het deeg dat ik gebruik, leent zich goed om er extra ingrediënten in te stoppen, zoals abrikozen, zongedroogde tomaten, olijven, noten, rozijnen...

Ik ben natuurlijk erg benieuwd naar jullie resultaat, dus stuur me gerust een mailtje met vragen of foto's van jullie brood! depretmeloen@gmail.com

SUCCES!

de cupcake.

Ik heb vandaag mijn eerste cupcake gemaakt zonder suiker. Aan het deeg van de cake heb ik geplette banaan toegevoegd. Voor de topping gebruik ik Philadelphia kaas. De smeuiige kaas heb ik gezoet met een de zaadjes van een vers vanillestokje en honing. Het is smullen! En het ziet er nog leuk uit ook, toch?

Pech bij de beenhouwer.

We zijn per fiets. Het regent pijpenstelen. We hebben net bij de kapper ontdekt dat Emma opnieuw luizen heeft... dus wanneer de beenhouwer de meisjes een "vleesje" aanbiedt, kan ik het niet weigeren. Erg vervelend luizen. Erg vervelend en nat, die regen. Het vleesje verzacht. Spijtig dat er suiker inzit. (en andere troep)

We zijn ondertussen 4 dagen verder. 4 dagen waarin we alle 4 proberen geen geraffineerde suikers te eten. Niet altijd makkelijk, maar iedereen houdt vol.

Ik ontdekte gisteren trouwens een website van Nederlanders die al 2 jaar suikervrij eten: www.suikerwijzer.nl. Ze delen recepten, bedenkingen, ervaringen en tips over een leven zonder suiker. Gelijkgezinden :-)

Als vieruurtje heb ik rabarber gemaakt vandaag. Zonder suiker is het te zuur. Maar met een banaan erbij heerlijk! Hebben jullie veel suiker gegeten vandaag?

Niet evident.

Het is niet makkelijk om op restaurant een gerecht te vinden waar geen suiker in verwerkt is. Tenzij je naar een etablissement gaat waar ze uitsluitend gezonde voeding klaarmaken, zoals bv. Lombardia. Maar daar ik in een brasserie zit, is mijn keuze beperkt, en uitzonderlijk moeilijk. Ik weet niet in welke mate er suiker in mijn gerecht verwerkt wordt. Ik gok op carpaccio van asperges. Helaas zijn de smakelijke asperges overgoten met een zoete vinaigrette. :-(

Ook voor de meisjes is het niet evident om suikervrij te eten op woensdag. Stella vertelt me dat ze in de klas een chocoladen muntje kreeg van haar juf, als beloning. Het zou leuk zijn mochten de opvoeders deelnemen aan het suikerloos dieet. Naar mijn mening kan je kinderen net zo goed belonen met (gedroogd) fruit of een doosje rozijnen.

Op woensdag gaan de meisjes naar hun vader na school. Ik licht hem in over mijn opzet van het suikervrij eten. Hij is sceptisch. "Is dat wel gezond om kinderen op zo'n jonge leeftijd geen suiker meer te geven?", is zijn antwoord. Ik sta perplex. Zo'n bedenking had ik niet verwacht. Maar blijkbaar zijn wij zo geconditioneerd, dat we ervan overtuigd zijn dat het witte spul noodzakelijk is voor ons welzijn. Door aan te geven dat het enkel gaat om de geraffineerde suiker, en dat er een boel alternatieven op de markt zijn waarmee je etenswaren zoeter kan maken, kan ik hem enigszins "geruststellen". Zijn bezorgdheid van duurdere alternatieven te moeten kopen in gespecialiseerde winkels (lees bio- of natuurwinkel) doet zijn enthousiame wankelen. Dit weekend logeren de meisjes 2 nachten bij hem. Naast de gebruikelijke logeertas, zal ik ook een aantal etenswaren inpakken. Totdat hij overtuigd is van het belang om zonder (geraffineerde) suiker te leven.

Brood.

Hoe voel ik mij? Moe en geïrriteerd. Ik denk echter niet dat het "tekort" aan suiker dit veroorzaakt... het lijkt meer op een verlengd ochtendhumeur ;-) Dus laten we daar even om lachen.

Ik ruik brood. Een geur die me blij maakt. Vers gebakken brood. "Zelf gemaakt.", zeg ik fier. In een deel van het deeg verstopte ik stukje gedroogde abrikoos. "Dat wordt het vieruurtje.", zeg ik fier. Het vraagt wat bewust gedrag om niet meteen naar de koeken zonder suiker te graaien in de winkel. Zonder suiker eten, doet je ook nadenken over de rest van de troep dat in onze etenswaren zit. De oplossing is dus zelf koekjes bakken. Het lijkt me toepasselijk om de lekkere cupcakes een keer zonder suiker te maken. met als grootste uitdaging... de decoratie zonder suiker te maken.

Een glas water. Veel water. En thee. Geen Lipton-afval, maar groene of kruidenthee. Met straks abrikozenbrood. Wil er iemand het recept?

Geen vleesje.

De eerste dag zit erop. En hij was bijna suikervrij. Uitgezonderd het sneetje brood dat de meisjes bij de soep aten. Ik kon niet meteen brood zonder suiker vinden... ik zal deze week vers moeten bakken. ;-)

Wanneer ik een paar alternatieve zoetmiddelen ga kopen in de biowinkel, vertel ik de eigenares over mijn uitdaging. Ze is (aangenaam) verrast te horen dat ik zo begaan ben met de gezondheid van mijn gezin. Ze bevestigt wat ik eerder vernam, nl. dat suiker een regelrechte ramp is voor je lichaam. Ze behoedt me voor wat afkickverschijnselen... en geeft me een recept voor zoete koekjes, voor de "moeilijke" momenten. "Hou me op de hoogte" zegt ze, wanneer ik de winkel verlaat. Zal ik zeker doen.

Na school loop ik met de kinderen nog even een grootwarenhuis binnen. Slecht plan. Overal staat suiker op de loer. Van "vleesje" aan de toog van de beenhouwerij tot gewilde snoepje bij de dame aan de kassa. De geneugten van het "boodschappen doen met mama" werden onaangekondigd ontzegd. Sorry meisjes.

Start.

Een nieuw begin. Tegen de "gewoonte" in.

Omdat het gezonder is. Omdat ik van een uitdaging hou. Omdat ik overtuigd ben dat het kan.

Zonder suiker. Althans geen geraffineerde suiker.

Alternatieven zoeken en delen met lotgenoten.

Lees mee. Ontdek samen met mij, hoe het is om suiker te verbannen uit je dagelijkse leven.

Start.